Lemon Pie para diabeticos (8 porciones)

Un Clásico Reversionado: Placer sin Azúcar

¿Quién dijo que para cuidarse hay que privarse? Nuestro Lemon Pie Apto para Diabéticos es una caricia al alma. Diseñado con una arquitectura de sabores pensada para el bienestar, combina la intensidad del limón natural con la suavidad de un merengue perfecto, todo sobre una base crocante de autor.

Es una tarta honesta: sin azúcares ocultos, sin manteca y elaborada con un mix de harinas integrales que respetan tu metabolismo. Un momento dulce, seguro y profundamente natural.

Detalles Técnicos de Nuestra Receta

• Base Signature: Galletas artesanales elaboradas con nuestro mix (avena, salvado, sarraceno, almendras) y aceite neutro, logrando una textura «shortbread» sin usar grasas trans ni manteca.

• Crema de Limón Silky: Una emulsión perfecta de leche descremada, yemas y harina de avena fina, estabilizada con goma xántica para una cremosidad inigualable sin aporte de azúcar.

• El Dulzor Perfecto: Triple combinación de Eritritol, Stevia y Sucralosa para un sabor limpio, sin retrogusto y con impacto glucémico cero.

Presentación y Porciones

• Diámetro: 20 cm.

• Peso Total Aproximado: 1.150 kg

• Rinde: 8 porciones contundentes.

• Peso de la porción: 140g aproximadamente.

Análisis Nutricional Inferido (por cada 100g)

Al sustituir la manteca por aceite neutro y usar leche descremada con harina de avena, logramos un perfil lipídico más saludable y una excelente densidad de fibra.

Perfil Glucémico (Referencia para Diabéticos)

• Índice Glucémico (IG): Bajo (22 – 25). El uso de harina de avena fina junto a la goma xántica crea una red de fibra soluble que ralentiza drásticamente la absorción de los carbohidratos.

• Carga Glucémica (CG): Muy Baja (1.6 – 1.8 por porción). Este valor garantiza que el consumo de una porción no genere picos de insulina, siendo seguro para planes de alimentación controlados.

Dato Clave: Al no contener manteca, esta tarta es mucho más ligera de digerir y amigable con la salud cardiovascular, manteniendo todo el carácter cítrico del limón premium.