Harina de almendras, el beneficio en nuestra pasteleria.

Los frutos secos son un pilar fundamental de la dieta mediterránea y, además, poseen múltiples beneficios para nuestro organismo. La harina de almendras es una forma original y nutritiva de añadir frutos secos a nuestra dieta. ¿Sabias que muchos de nuestros productos de pasteleria estan hechos con un gran porcentaje de harina de almendras? Te contamos porque la elegimos como nuestra preferida.

Como ya les hemos contado en otras notas de nuestro blog, quienes formamos parte de Un Suenio Dulce nos dedicamos a formarnos y adquirir conocimientos sobre pasteleria, productos y salud. Como todos nuestros productos son aptos para diabeticos, nos dedicamos a tomar conciencia de cada uno de los materiales que usamos. En este caso decidimos sustituir la harina de trigo por harina de almendra porque sabemos que como derivado de los frutos secos puede producir beneficios en nuestra dieta, ya que su nivel de carbohidratos es mucho menor, así como su índice glucémico.

¿Qué es la harina de almendras?

La harina de almendra es simplemente la molienda elabora a partir de almendras naturales peladas o no. La textura es diferente a la harina de trigo, algo más gruesa;  aun así, la harina de almendra puede reemplazar a las  harinas refinadas en cualquier receta, dulce o salada. Tiene muchos beneficios para la salud, ya que es rica en nutrientes y proteínas vegetales, y baja en carbohidratos. 

Sus beneficios

• Nutrientes: Contiene vitaminas E, B, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc

• Proteínas: Es una excelente fuente de proteínas vegetales, especialmente para personas vegetarianas o veganas

• Carbohidratos: Tiene un bajo índice glucémico y es baja en carbohidratos, lo que la hace una buena opción para controlar los niveles de azúcar en sangre

• Antioxidantes: Combate los radicales libres, lo que previene el envejecimiento celular

• Gluten: No contiene gluten, por lo que se puede usar como sustituto de otras harinas en dietas sin gluten 

Con todos estos beneficios en cuenta nos embarcamos en la aventura de elaborar cosa ricas y sanas para los frans de las dulzuras. Te invitamos a vos a probar nuestra pasteleria y panadería veras que nuestras delicias sanas son deliciosas.

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Cariños

Un Suenio Dulce.